Hi ha vegades en les quals organitzar un menjar per a tota la família pot tornar-se una tasca una miqueta tediosa. I més quan es tracta de planejar un menjar o un sopar per a una família nombrosa, en la qual cada membre té els seus gustos i particularitats.
Si bé l’estrictament personal com ho són els gustos pot influir de manera notable, la part econòmica també té el seu pes a l’hora de fer un menjar per a tota la família. De més està dir que no és el mateix el pressupost a assignar en menjar en una família de tres persones que en una de cinc o fins i tot més.
Per això aquí et portem 5 menjars econòmics per a famílies nombroses que, a més, els encantaran a tots.
Paella
Aquest plat típic de la Comunitat Valenciana és una excel·lent opció per als menjars dels diumenges en família. No perdem més temps i explicarem de forma resumida el pas a pas d’aquesta deliciosa recepta.
Tota paella, ja sigui amb peix, carn o verdures, comença amb un bon sofregit. Com a primer pas, se sofregeix en oli d’oliva les peces de pollastre, de conill, les carxofes i les mongetes, com així també alguna altra verdura que vulguis agregar, com a pebrot. Seguidament, s’assaona amb una mica de sal i pebre roig al gust, per a després afegir el tomàquet triturat.
Amb el sofregit llest s’ha d’afegir l’aigua. T’estaràs preguntant quanta aigua s’ha d’afegir. Doncs per a començar, una bona proporció és la d’afegir tres vegades el volum d’aigua que d’arròs, però a mesura que adquireixis experiència en aquest plat podràs manejar les teves pròpies proporcions. Després afegim l’arròs i el distribuïm per la paella, per a coure’l entre 15 i 20 minutos, segons la temperatura del brou.
L’últim pas serà deixar-la reposar uns minuts i servir. Ara sí, amb la taula llista i la paella acabada… A menjar!
Aquí us deixem una opció de paella econòmica per si voleu conèixer les mesures requerides i seguir el pas a pas.
Llenties
Ja que estem entrant a la primavera i encara fa *fresquito, parlarem d’una recepta per a entrar en calor: un guisat de llenties. Aquest és un plat molt simple de fer, però deliciós, i tota la família el gaudirà.
Primer piquem en trossos l’all, la ceba, la pastanaga, el pebrot verd i el porro. Escalfem una mica d’oli d’oliva en una casserola, afegim les verdures i sofregim a foc baix durant cinc minuts. Assaonem lleugerament, agreguem la salsa de tomàquet i coem tres minuts més.
Després afegirem les llenties, unes fulles de llorer i patates trossejades, i coem un parell de minuts. Pas seguit, cobrirem amb abundant aigua freda i courem tot durant uns 40 o 50 minuts.
D’aquesta manera ja estarem en condicions de gaudir d’un bon guisat de llenties bé calenta.
Aquí us deixem una opció de llenties guisades per si voleu conèixer les mesures requerides i seguir el pas a pas.
Risotto
Seguint amb menjars ideals per a l’inici de la primavera, veurem com es fa un deliciós risotto de xampinyons.
Com a primer pas, escalfem ceba tendra amb oli d’oliva i agreguem els xampinyons tallats en rodanxes. Saltarem aquests ingredients per a després agregar l’arròs amb un *chorrito de vi blanc perquè prengui sabor. A aquests ingredients li sumarem brou de verdures perquè l’arròs prengui tot aquest sabor i es cuini.
Cal anar agregant més brou *cacito a *cacito conforme ho vagi absorbint l’arròs, sempre removent de manera tranquil·la, fins que vegem que el risotto està al punt. El normal és que hàgiu d’afegir aproximadament un total de mig litre de brou per cada 100 g d’arròs, encara que pot variar lleugerament.
Finalitzem amb la mantegada del nostre risotto de xampinyons, afegint la mantega, removent i incorporant el formatge parmesà ratllat i una mica de pebre negre, barrejant durant dos minuts fins a integrar tots els sabors i donar una textura cremosa al risotto.
Aquí us deixem una opció per a preparar un risotto de xampinyons per si voleu conèixer les mesures requerides i seguir el pas a pas
Lasanya
Aquesta riquíssima pasta pot ser tant de carn com verdura, per la qual cosa tens diferents opcions a l’hora de triar el farcit i també és una bona opció per a acabar amb les sobres.
El primer que cal fer és preparar el farciment. Per a això, com dèiem abans, cal triar si el farciment es vol de carn o de verdura. Explicarem la recepta amb un de carn, per la qual cosa primer cal coure-la carn picada amb sal i pebre al gust en una paella amb oli d’oliva. Afegirem ceba picada i un *chorrito de vi blanc, i remourem bé a foc mitjà fins que s’aconsegueixi una consistència adequada.
Després ens posarem a coure la pasta, per al que introduirem les plaques de lasanya en una olla amb abundant aigua calenta i una *pisca de sal. Cada fabricant té el seu temps de cocció, per la qual cosa recomanem veure aquesta informació en el paquet de la pasta. Una vegada que estiguin cuites, les retirarem i les col·locarem en un drap perquè absorbeix l’aigua.
Després prepararem la beixamel o, si no vols complicar-te massa, pots comprar la que ja ve preparada en el teu súper de confiança.
Per a muntar la lasanya, ho farem en una font de vidre que després pugui posar-se al forn. Acolorirem unes cullerades de beixamel en la base i afegir la primera capa de pasta, per a després posar el farciment. Repetirem aquests passos tantes vegades com vulguis, i recorda’t de coronar el plat amb abundant formatge ratllat.
Finalment, posarem la lasanya al forn a 220 graus durant uns 30 minuts i llest, ja estarà llesta perquè tota la família la gaudeixi.
Aquí us deixem una opció per a preparar una lasanya de carn per si voleu conèixer les mesures requerides i seguir el pas a pas.
Pizza
I acabarem aquest article amb una recepta súper fàcil de pizza, per a gaudir-la una nit de pel·lícules en família.
Per a fer la massa, primer cal temperar l’aigua i afegir-li llevat fresc. En un bol bolcarem la farina amb una miqueta de sal i li realitzarem un buit en el centre, on abocarem l’aigua amb el llevat, oli i una *pisca de sucre. Amb les mans, pastarem tota la mescla perquè seguidament, en un altre bol amb farina empolvorada en el fons, posarem la massa llista per a deixar-la llevar fins que dupliqui la seva grandària.
Una vegada que la massa estigui llesta, la col·locarem en una superfície llisa amb una mica de farina per a donar-li forma. Després la cobrirem amb salsa de tomàquet, li agregarem una mica orenga o alfàbrega i l’enfornarem durant uns 8 minuts, fins que estigui més *doradita. Finalment, li agregarem els ingredients que vulguem, fins i tot podem aprofitar restes que tenim en la nevera i novament al forn i llest, a gaudir d’unes pizzes casolanes en família.
Aquí us deixem una opció per a preparar la massa de la pizza per si voleu conèixer les mesures requerides i seguir el pas a pas.
